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餐飲部技術總監(jiān)（白案）馮安國側記
康橋飲食餐飲精英
---餐飲部技術總監(jiān)（白案）馮安國側記
馮安國，1955年出生于陜北延長，中共黨員，中國烹飪大師，中式面點高級技師，現(xiàn)任西安交大康橋飲食有限公司餐飲部技術總監(jiān)（白案）。
1977年，馮安國老師進入人民大廈開啟了將近40年的餐飲生涯，將雪白的面粉融入藝術與生活，用一顆執(zhí)著的丹心，揮灑創(chuàng)意無限的面點人生。不忘初心、砥礪前行，人民大廈成就廚藝高度，“蓬間”雀創(chuàng)意壓群芳，服務各級領導，人生至上榮耀。
1993年第三屆全國烹飪大賽上榮獲大賽個人銀牌的殊榮，同時被陜西省人民政府授予“陜西省優(yōu)秀面點師”光榮稱號；1997年3月，在全國人大會議召開期間，為參會代表團主廚二十多日，得到就餐者好評；1988年10月，以“小把拉面”的技術絕技，被中央電視臺神州風采欄目錄入《古都明珠》專題紀錄片；在多次全國烹飪大賽，被邀請擔任評委；多次出色完成組織分配的重要接待任務，多次受到各級領導好評與肯定，讓馮安國老師的面點人生走上了巔峰。
馮安國老師的個人作品、傳略已被收入《陜西烹飪大典》等權威工具書中，并先后在《西安日報》《三秦都市報》等報刊發(fā)表《話說面食》《餃子的起源與發(fā)展》《淺談合理飲食與調配》等專業(yè)理論文章，還參與編寫了《人民大廈菜肴精品選》一書。
退而不休，2005年入職康橋飲食公司，先后在公司業(yè)務部、中行鼓樓支行餐廳、餐飲部從事面點技術培訓及管理督導工作，將自己平生技藝言傳身教，從無懈怠，將北方面點、蘇式、粵式等南方面點傾囊相授。帶領康橋飲食員工在第六屆省級技藝大賽中，榮獲團體金獎。參加“中國十大名面邀請賽”，展示拉面絕技，精湛的技藝更是受到與會領導咸陽市市委常委宣傳部部長馬俊民和專家的贊揚，將會場氣氛推向高潮。
馮安國老師諳熟炸、烤、煮、蒸、烙等各式中式面點制作技能，經常堅守在培訓一線，并且參與公司面點規(guī)范化標準的制定，反復告誡員工做面點必須首先做人，品德、良心、責任缺一不可；學習技術要有不怕吃苦的精神，舍得出力流汗，不能投機取巧 ，與此同時還要勤于鉆研，善于動腦，邏輯思維、形象思維要兼而有之，認真?zhèn)鞒校l(fā)展創(chuàng)新，不斷把面點制作弘揚光大。
老驥伏櫪，志在千里，馮安國大師面點技藝高深莫測，終身不懈傳承技能，花甲之年，依舊神采奕奕、踔厲風發(fā)，始終根據(jù)公司管理要求，不斷強化面點的規(guī)范化、標準化管理，為康橋飲食的團膳事業(yè)貢獻自己的力量。
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